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榨油難難于上青天,香油香香到十里繞梁邊

來源: 時間:2018-12-18 09:56:41

榨油難難于上青天,香油香香到十里繞梁邊

  油好吃,料難榨,榨油榨的好要好油香能飄十多里,榨不好就成了芝麻醬。尤其是對香油的壓榨處理技術難度非常大,沒有一定的功底和十足的把握很難讓一顆顆的芝麻變成香醇誘人的香油。行話說的好“榨油難難于上青天,香油香香到十里繞梁邊”,這在側面就直接反映了香油壓榨時的難度和技術含量。

   吃好油到現在都是我們中國人的美好愿望,不管是普通的商品油還是農村榨油坊用液壓榨油機榨的芝麻香油都是有品質區別的。很多人就認為鮮榨的就是好,品質就是高,其實這是錯誤的理念,壓榨也分品級,技術不好設備不好的東西用再好的原料也初步啦優良的芝麻香油。而選用不同的榨油機也會造成品級的不同,比如用螺旋榨油設備就是和液壓榨油設備有區別,但是我們普通的消費者看不出,聞不出,也吃不出,但是起本著就是有區別。

   越是冷處理的油品質越高,而農村榨油坊很多是用螺旋機來壓榨香油的,要知道螺旋機的溫度很高,再說就算不開加溫器,本身摩擦產生的熱量也超過了60度的高溫。為何強調60度是因為我國冷榨和熱榨的區別在溫度上就以這個刻度為基準,超過就是熱榨,不超過這個溫度就是標準冷榨。

   冷榨油品質高是不可置疑的,所以我們根本弄不清技術層面上榨油那個更優良,榨油是一個技術難度很大的工作,沒有專業的培訓和專門的研究是難搞清楚那個溫度,那個餅厚合適,甚至不同水分的原料需要炒制的時間和程度都不一樣,所以說榨油技術難于上青天,而好技術好師傅榨出的香油確實可以通過幾百米距離都能被油香傳染,真是十里繞梁。

關鍵字:榨油機 
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